Üniversite Mezunu Bozacı Edirne Sokaklarında

Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Gelenek: Seyyar Bozacılık

Trakya Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Fen-edebiyat bölümü mezunu Olçar, önce birkaç işte çalıştığını sonra unutulmaya başlanan bir gelenek olan seyyar boza işine girmeye karar verdi. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden boza, ülkemizde sevilerek tüketilen içeceklerden bir tanesi olarak bilinir. 40 yıl öncesinde kadar seyyar bozacılar sokaklarda boza satardı. Zamanla bu meslek kaybolmaya yüz tuttu fakat üniversite mezunu bozacı Olçar, Edirne sokaklarında bozacılık yaparak bu gelenekleri yaşatmaya kararlı.

Kendi Yolunu Çizmek

Olçar, bozacılığı seçmeden önce çeşitli işlerde çalıştığını ancak kendi işini yapma kararı aldığını belirtiyor. Kendi işini yapmaya karar verdikten sonra eşiyle birlikte boza yapımı üzerine karar kılan Olçar, Trakya bölgesinin en iyi bozasını bulmak için araştırmalar yaptı.

Geleneksel Lezzetleri Yaşatma Çabası

Boza ve salebin eski kültürümüzde çok kıymetli olduğunu ve insanların bunları hoşnutlukla karşıladığını belirten Olçar, kendi üretim bozaları nasıl yapacaklarını araştırdı. Velimeşe bozasını baz alarak kendi bozalarını yapmaya karar verdiler.

Yeni Nesile Garip Gelen Gelenek

Mesleğini sürdürmek istediğini belirten Olçar, vatandaşların bozacının sesini duyduğunda mutlu olduğunu belirtti. Ancak yeni neslin bu geleneğe garip baktığını ve tecrübe eksikliği olduğunu ifade ediyor.

Vatandaşlar ise, bu eski gelenek olan bozanın seyyar satıcıdan alarak destek olurken bir yandan da bu geleneğin yaşatılmasına destek olduklarını belirtiyor.

Kaynak: İHA