Masterchef Yarışmacılarından Şıhıl Mahşi Tarifi

Şıhıl Mahşi Malzemeleri

– 4-5 adet dolmalık kabak
– 300 gr kıyma
– 1 orta boy soğan
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 1 kahve fincanı haşlanmış nohut
– Yarım demet maydanoz
– 2 yemek kaşığı salça (silme)
– 1 çay bardağı su
– Yarım tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– Sıvı yağ (kızartmak için)
– 1 yemek kaşığı salça (sos için)
– 1 kase yoğurt (sos için)

Yapılışı

Kabaklar Hazırlanıyor

Kabakların sap ve uçları alınır, dışı çizilir ve içleri oyulur. Daha sonra kabaklar kızartılır.

İç Harç Hazırlanıyor

Bir tavada sıvı yağ kızdırılarak doğranmış soğanlar kavrulur. Kıyma eklenip suyunu çekene kadar kavrulur. Ardından salça eklenir ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Son olarak nohut eklenir ve karıştırılarak iç harç hazırlanır.

Dolmalar Dolduruluyor

İç harç kabakların içine doldurulur ve kabaklar fırın kabına dizilir.

Sos Hazırlanıyor ve Pişirme

Sos tavasında sıvı yağ kızdırılarak salça eklenir, su eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan sos kabakların üstüne gezdirilir. Sonrasında fırında pişirilir ve servis öncesi yoğurtla birlikte sunulur.

Kaynak: Haber Merkezi