İtalyan Mutfağının Gururu: Parmigiana alla Napoletana Tarifi ve Yapımı

İtalyan mutfağının derinliklerine doğru bir yolculuk yapmaya hazır mısınız? MasterChef Türkiye’nin son bölümünde ekrana gelen Parmigiana alla Napoletana, patlıcan ve peynirin muhteşem uyumunu ortaya koyarak izleyenleri büyüledi. İşte evde denemek için adım adım Parmigiana alla Napoletana tarifi!

Parmigiana alla Napoletana Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet büyük patlıcan
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 su bardağı domates sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı taze fesleğen yaprakları
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Parmigiana alla Napoletana Nasıl Yapılır?

Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları yıkayıp dilimleyin, tuzlayıp suyunu süzün ve kızartın.

Domates Sosunun Hazırlanması

Zeytinyağında sarımsakları kavurun, domates sosunu ekleyin ve fesleğen yapraklarıyla aromalandırın.

Fırını Hazırlayın

Fırını 180°C’ye ısıtın ve fırın kabını yağlayın.

Yemeği Katmanlandırma

Fırın kabına patlıcan, parmesan, domates sosu ve mozzarella peynirini katmanlayarak devam edin.

Pişirme

Yemeği 25-30 dakika fırında pişirerek peynirlerin erimesini sağlayın.

Servis Öncesi Dinlendirme

Fırından çıkarıp dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Parmigiana alla Napoletana’nın Tarihçesi ve Önemi

Parmigiana alla Napoletana, Napoli mutfağının geleneksel bir lezzeti olup İtalyan sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Bu lezzeti evde yaparak Napoli’nin eşsiz mutfağını keşfedebilirsiniz.

İtalyan mutfağının bu özel lezzetini evde deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir İtalyan ziyafeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Muhabir: Mihriban Koçaker