Hatay Usulü Şıhıl Mahşi: Dolmaların Şahı

Malzemeler:

– 300 gram dana ya da kuzu kıyma
– 1 büyük soğan
– Biraz sıvı yağ
– Haşlanmış 1 su bardağı nohut
– İsteğe göre dolmalık fıstık ve nane
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Biraz maydanoz
– Birer kaşık toz biber ve pul biber
– Kabak (dolmalık)
– Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

İç harcı hazırlamak için bir tavanın içine sıvı yağ koyun. Soğanları kavurun ve kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Nohut, baharatlar ve salça ekleyerek karıştırın. Kabakları temizleyip kızartın.

Harcı kabakların içine doldurun ve borcama yerleştirin. Salçalı sosu hazırlayıp dolmaların üzerine dökün. Fırında pişirin ve üzerine yoğurt dökerek servis yapın. Afiyet olsun!