Nöbetçi Eczaneler
Tavuk Tikka Masala Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Hindistan Klasiği
Tavuk yemekleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif olan tikka masala, aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Tikka masala, özellikle Hint mutfağından tanınan bir lezzettir ve aşağıda verilen tarifle kolayca evinizde yapabilirsiniz.
Tikka Masala Malzemeleri:
– 800 gr tavuk göğsü
– 125 gr doğal sade yoğurt
– Yarım limon suyu
– Yarım çay kaşığı garam masala (Hint baharat karışımı)
– Rendelenmiş zencefil
– 1 tutam füme kırmızı biber
– 3 diş sarımsak
– Tuz
Sos için:
– 300 gr domates püresi
– 50 gr taze sıvı krema
– 1 beyaz soğan
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 tutam zerdeçal tozu
– Sızma zeytinyağı
– 1 tutam kimyon tozu
– 1 tutam füme kırmızı biber
– 1 tutam toz biber
– 1 diş sarımsak
– Kişniş
– Tuz
Tikka Masala Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
2. Bir kasede doğal sade yoğurt, taze rendelenmiş zencefil, garam masala, füme kırmızı biber, limon suyu ve bir tutam tuz ile karıştırın.
3. Tavuk parçalarını bu karışımla marine edin ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
4. Tavukları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
5. Tavukları 200°C’de altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
6. Fırından çıkarın ve sos için soğan, sarımsak, domates püresi, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, esmer şeker, sızma zeytinyağı ve tuzu karıştırarak 10 dakika pişirin.
7. Taze sıvı kremayı ekleyip karıştırın ve fırında pişen tavukları da ekleyerek sosu iyice karıştırın.
8. Birkaç dakika daha sos içinde tavukları pişirin ve ardından taze doğranmış kişniş ile servis yapın.
