Son 11’e kalan MasterChef yarışmacıları, İtalyan mutfağının enfes lezzetleriyle mücadele ediyor. Geçtiğimiz bölümde konuk İtalyan Şef Mario Mozetti, orijinal İtalyan makarnası olan fettuccine alfredo yaparak püf noktalarını paylaştı. İşte orijinal fettuccine alfredo tarifi…

ORİJİNAL FETTUCİNİ ALFREDO TARİFİ

İtalyan Şef Mario Mozetti, fettuccine alfredo yapmak için özel malzemeleri kullanarak gerçek lezzeti yakaladı. Parmesan, fettuccine ve Trabzon tereyağıyla yapılan bu tarif, İtalyan mutfağının bir başyapıtıdır.

Fettuccine Alfredo Malzemeleri:

• Trabzon tereyağı
• Parmesan peyniri

YAPILIŞI:

Fettuccine makarnası, özel unuyla kısa sürede pişer. Şef Mario, makarnayı kısa bir süre haşladıktan sonra geniş bir tabağa alarak parmesan ve tereyağı ile harmanladı. Böylece orijinal fettuccine alfredo servise hazır hale geldi.

FETTUCCİNE ALFREDO PÜF NOKTASI

Gerçek fettuccine alfredo sadece tereyağı ve parmesanla yapılır. Ekstra soslar, tavuk veya mantar gibi malzemeler eklenmez. Orijinal tarife sadık kalınarak, en saf ve lezzetli fettuccine alfredo elde edilir.

Danilo Zanna’nın da vurguladığı gibi, İtalyan restoranlarında fettuccine alfredo içerisinde tavuk ve mantar olmamalıdır. Bu tarifin sadeliği ve lezzeti, gerçek İtalyan mutfağının izlerini taşımalıdır.