Mersin Tantuni Tarifi: Lokum Gibi Yumuşacık Et Tadı

Et Tantuni Malzemeleri:

• 600 gram dana eti
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 orta boy domates
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Sumak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Lavaş

Mersin Tantuni Nasıl Yapılır?

1. Dana etini minik minik doğrayıp, haşlayın.
2. Haşlanan etleri kenara alırken, sebzeleri doğrayın.
3. Doğranmış soğan ve maydanozu karıştırıp sumak ekleyin.
4. Bir sac tavaya yağ ve su koyarak haşlanmış etleri ekleyin ve baharatları ekleyin.
5. Lavaşları yağlayıp üzerine hazırladığınız karışımı ve etleri koyun.
6. Dürümleri sıkıca sarın ve sac üzerinde hafifçe kızartın.
7. Servis yaparken limon ve isteğe bağlı olarak ayran ile servis edin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

• Hakiki tantuni için pamuk yağı tercih edebilirsiniz.
• Yağın üzerine su eklemek yağın sıcaklığını kontrol etmek için yapılır.
• Baharat miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!