Nöbetçi Eczaneler
Kıymalı Kol Böreği Tarifi: Aroması ve Yumuşacık Kıvamıyla Lezzet Şöleni
Börek tarifleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif olan kıymalı kol böreği, özel lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte, kıymalı kol böreği tarifi:
Kıymalı Kol Böreği Malzemeleri:
– 1,5 kg un
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 adet yumurta
İç Malzeme:
– 300 g kıyma
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 demet maydanoz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
– Yarım kilo soğan
– Tuz
Kol Böreği Nasıl Yapılır?
İç Malzemenin Hazırlanması: Bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ ile kıyılmış soğanı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve baharatları ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hamurun Yapılışı: Un, tuz, 1 adet yumurta ve sıvı yağı karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru bir beze haline getirip 10 dakika dinlendirin. İnce açılan yufkaların kenarına hazırladığınız iç malzemeyi yayın, yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Kaynak: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)
