Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi’nden Gıda Sektörüne Yeni Bir Soluk: Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi (PUAM)

PUAM’ın Amaçları ve Hedefleri

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ), Türkiye’nin markalaşma sürecine önemli bir katkıda daha bulunuyor. Yükseköğretim Kurulu Yönetim Kurulu tarafından aldığı kararla, üniversite bünyesinde Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi (PUAM) resmen faaliyete geçti. Bu merkez, Çanakkale’nin ve çevresinin coğrafi işaretli ürünleri üzerinde yenilikçi çalışmalar yapmayı hedefliyor. Özellikle Ezine Peyniri gibi ünlü yerel peynirlerin geliştirilmesi, kalite standartlarının belirlenmesi ve üniversite-sanayi iş birliğinin güçlendirilmesine odaklanıyor.

Bölgesel Ekonomiye Katkı

Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi, ÇOMÜ’nün sahip olduğu bilimsel birikimi sanayi ile bir araya getirerek önemli bir işlev üstlenecek. Ezine Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi, Ezine Meslek Yüksekokulu ve Biga Meslek Yüksekokulu ile iş birliği içinde çalışacak olan PUAM, aynı zamanda ulusal ve uluslararası değere sahip gıda ürünlerinin üretim, kalite kontrol ve markalaşma süreçlerine bilimsel destek sunacak. Ar-Ge ile inovasyon odaklı projelerle, yerel sektöre değer katmayı amaçlıyor.

Dünya Markası Bir Çanakkale Peynir Zenginliği

PUAM’ın en önemli hedeflerinden biri, geleneksel peynir üretim bilgilerini koruyarak modern ve sürdürülebilir yöntemlerle güçlü bir marka yapısı oluşturmaktır. ÇOMÜ, üniversite-sanayi iş birliğini seyahat etmekten öte, somut projelerle geliştirmekte kararlı. Bu süreçte, bölgedeki üreticilerin ve sanayi temsilcilerinin en sağlam akademik destekçisi olmayı sürdürecek.

ÇOMÜ Rektöründen Açıklamalar

ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. Ramazan Cüneyt Erenoğlu, "Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi Çanakkale’nin zengin gıda kültürünü daha ileri taşımak için bir bilim ve üretim köprüsüdür. Bu merkez, üniversitemizin bilgi birikimi ile sanayi gücünü birleştirerek, bölgemizi hem ulusal hem de uluslararası ölçekte daha güçlü bir marka haline getirmeye katkı sağlayacaktır. Hep birlikte üretecek, birlikte gelişeceğiz," şeklinde açıklamalarda bulundu.

PUAM’ın hayata geçmesi, sadece yerel ürünlerin geleceğini değil, aynı zamanda bölge ekonomisini de olumlu yönde etkileyecek bir gelişme olarak görülüyor. Gelişmeleri takip etmeye devam edeceğiz.