Profiterolun Sırları: En İyi Profiterol Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları Neler?

Somer, Danilo ve Mehmet Şef’in yönlendirmeleriyle yarışmacılar en iyi profiterolü hazırlamak için ellerinden gelenin en iyisini yapacaklar.

Profiterol yarışmasının sonunda en iyi performansı sergileyen yarışmacı, kaptanlık unvanını kazanacak ve haftanın takım oyunlarında ekibine liderlik yapacak. Somer Şef’in stratejik önerileri, Mehmet Şef’in teknik eleştirileri ve Danilo Şef’in enerjik yorumlarıyla, mutfakta tansiyon her zamanki gibi yüksek olacak. Kaptanlık koltuğuna kimin oturacağı ise büyük merak konusu!

Profiterol Tarifi ve Malzemeler

Hamur için:

1 su bardağı su

1 su bardağı un

125 gr tereyağı veya margarin

3 adet yumurta (küçükse 4 adet)

Kreması için:

2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1,5 çay bardağı şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

Üzeri için:

1 paket hazır çikolata sosu veya 80 gr bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)

Hazırlanışı

İlk olarak profiterol hamuru hazırlanır. Küçük bir tencerede su ve tereyağı kaynatılır. Ardından un eklenerek karışım 2-3 dakika boyunca pişirilir. Hamurun soğuması için 10-15 dakika dinlendirilir. Yumurtalar teker teker eklenerek iyice yedirilir; bu aşama, hamurun kabarması açısından kritik öneme sahiptir. Hamur, 10 dakika dinlendikten sonra yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yerleştirilir. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Kremanın Hazırlanışı

Fırından çıkan hamurlar soğurken krema hazırlanır. Vanilya hariç tüm malzemeler tencerede pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra vanilya eklenir ve iyice karıştırılır. Pişen hamurların içi krema ile doldurulur. Bu işlem, hamurların ikiye bölünmesi ya da krema sıkma torbası kullanılarak yapılır.

Sunum ve Çikolata Sosu

Son olarak, profiteroller çikolata sosuyla kaplanır. Sos olarak hazır çikolata kullanılabileceği gibi, benmari yöntemiyle eritilmiş çikolata da tercih edilebilir. Benmari usulü için çikolata, ısıya dayanıklı bir kabın içine konur ve kabın, kaynayan su dolu bir tencereye temas etmeden yerleştirilmesi gerekir. Çikolata, suyun sıcaklığıyla yavaşça erir.

MasterChef yarışmacıları, hem lezzet hem de görsel uyum yakalamak için tarifin her aşamasında büyük özen göstermek zorunda kalacak. En iyi profiterolü hazırlayan yarışmacı, takımına liderlik edecek kaptanlık görevini üstlenecek.

(Haber Merkezi)