Nevzine Tatlısı Tarifi: MasterChef All Star’da Serilere Taşınan Geleneksel Lezzet!

Kayseri’nin yöresel lezzeti nevzine tatlısı, MasterChef All Star programında izleyicilerin dikkatini çekti. Geleneksel tahinli lezzetiyle sofraları süsleyen bu tatlı, evde yapımıyla da oldukça kolay. İşte adım adım nevzine tatlısı tarifi ve püf noktaları!

Nevzine Tatlısının Özelliği Nedir?

Kayseri mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan nevzine, tahin, ceviz ve şerbetin muhteşem uyumuyla hazırlanır. Tatlı, şerbetine pekmez eklenmesiyle diğer şerbetli tatlılardan ayrılır. Hafif ve besleyici yapısıyla tatlı severlerin favorisi olan nevzine, MasterChef All Star’da popülerlik kazandı.

Nevzine Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 125 g tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3.5-4 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 2 damla limon suyu
• 1 çay bardağı pekmez

Üzeri için:

• Dondurma
• File Antep fıstığı

Yapılışı:

Şerbet Hazırlığı:

Şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuyan şerbetin içine pekmezi ilave edin.

Hamur Hazırlığı:

Tereyağı, zeytinyağı, tahin, yoğurt, kabartma tozu ve sirkeyi karıştırma kabında bir araya getirin. Unu azar azar ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Ceviz içini ekleyip yoğurun.

Hamuru Şekillendirin ve Pişirin:

Fırın kabına hamuru yayın ve üzerini düzleştirip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bırakın.

Şerbeti Dökün:

Ilık tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökün. Tatlıyı 2-3 saat dinlendirin.

Servis Edin:

Dondurma ve file Antep fıstığıyla süsleyerek nevzine tatlısını servis yapın.

Nevzine Tatlısının Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken tahin miktarını artırarak tatlıya daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması şerbetin daha iyi çekilmesini sağlar.
• Tatlıyı ne kadar uzun dinlendirirseniz, o kadar iyi çekeceği şerbetle lezzeti artar.

Nevzine Tatlısı: Geleneksel Lezzet Modern Sunum

Kayseri’nin özel tatlısı nevzine, geleneksel lezzetlerden hoşlananlar ve farklı tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenektir. MasterChef All Star’da sergilenen nevzine tatlısı, kolay yapımı ve eşsiz tadıyla herkesin favorisi olacak. Bu tarifi uygulayarak sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz.

MasterChef All Star programında popüler hale gelen nevzine tatlısını mutlaka denemelisiniz. Tahin, ceviz ve pekmezin muhteşem uyumuyla bu eşsiz tatlıyı ailenize sunarak lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz.

Muhabir: Mihriban Koçaker