Kayseri’nin Pırtımpırt Yemeği Masterchef Programında Yeniden Gündemde!
Haberin Başlıkları
Kayseri’nin Develi İlçesine Ait Pırtımpırt Yemeği Yeniden Konuşuluyor
Kayseri’nin Develi ilçesine ait pırtımpırt yemeği Masterchef programıyla yeniden gündem oldu. Programda yapılan bilgi yarışmasında pırtımpırt yemeği konusu gündeme geldi. Yemeğin adı merak konusu olurken, aslında Develi ilçesine özgü bir yemek olduğu ortaya çıktı. Kuru asma yapraklarıyla yapılan pırtımpırt, özellikle yöresel bir lezzet olmasıyla dikkat çekiyor.
Pırtımpırt Yemeğinin İlginç İsmi Nereden Geliyor?
Pırtımpırt yemeğinin ilginç ismi, yaprakların parçalanmasından dolayı kaynaklanıyor. Kuru asma yapraklarından yapılan yemek, hafif ekşili tadıyla diğer yeşillik yemeklerinden ayrılıyor. Yemeğin ismi, yöreye özgü bir terim olan ‘pırtım aşı’ veya ‘kirtimpurt’ kelimesinden gelmektedir.
Pırtımpırt Yemeği Nasıl Yapılır?
Pırtımpırt yemeği için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
- 200 gr dana eti
- 1 çay bardağı haşlanmış yarma (dövme)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- İstediğiniz kadar asma yaprağı (taze veya kuru)
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet soğan
- Sıvı yağ
- Et suyu
Pırtımpırt yemeğini yapmak için öncelikle nohut ve yarmayı akşamdan ıslatın. Daha sonra asma yapraklarını haşlayın ve ince ince doğrayın. Soğanı kavurun, eti ekleyin ve ardından salça, su, asma yaprağı, nohut ve yarmayı ekleyerek pişirin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yemeğin tarifini denemek isteyenler için detaylı bilgiler verildi. Kayseri’nin yöresel lezzeti pırtımpırt yemeği, Masterchef programıyla bir kez daha mutfaklara konuk oldu. Yemek meraklıları için ilginç bir deneyim olabilir.