Masterchef Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Malzemeleri:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Marul yaprakları (servis için)

Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
2. Haşlanmış mercimeği süzüp bir kaba alın. Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavrulmuş soğanı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Üzerine nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
5. Yeşil soğan ve maydanozu ince doğrayıp karışıma ekleyin. İyice yoğurun, karışımın iyice bütünleşmesini sağlayın.
6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
7. Mercimek köftelerini marul yaprakları ile servis edin.