MasterChef İzleyicilerinin Gündeminde: Girit Kabağı Dolması Tarifi
MasterChef Türkiye’nin izleyicileri, kokusuyla dikkat çeken Girit kabağı dolmasını merak ediyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olan bu tarif, evde kolaylıkla uygulanabilir. Aşağıda, Girit kabağı dolmasının malzemeleri ve yapılışı ile ilgili detaylara ulaşabilirsiniz.
Girit Kabağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy Girit kabağı (isteğe bağlı olarak normal kabak da kullanılabilir)
- 250 gram dana kıyma (zeytinyağlı versiyonunu tercih edenler bu adımı atlayabilir)
- 1 büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (damak zevkinize göre ayar yapabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıcak su
Girit Kabağı Dolması Yapılışı
1. Kabakların Hazırlanması
Öncelikle Girit kabaklarını yıkayın, uç kısımlarını keserek üst kısmını hafif açılı bir şekilde kesin. Kabakları bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyarak içlerini boşaltın; kabaklar boyunca delik açmamaya dikkat edin. Oyuğun üst kısımlarını kapak gibi kullanacaksınız, bu yüzden kapakları kenara ayırın.
2. Kabak İçlerinin Doğranması
Boşalttığınız kabak içlerini küçük küp biçiminde doğrayarak bir kenarda bekletin.
3. Harcın Hazırlanması
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.
4. Etli Dolma İçin Harç Hazırlığı
Bir tavayı ısıtın ve içerisine sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğanları, şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Doğradığınız kabak içlerini, pirinci, domates salçasını ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyip karıştırın.
5. Zeytinyağlı Dolma İçin Alternatif
Kıymayı kullanmayacak olanlar, soğanı kavurduktan sonra kabak içleri, pirinç ve baharatları ekleyebilir.
6. Dolmaların Doldurulması
Hazırladığınız harç ile kabakları doldurun. Dolmaları doldururken fazla bastırmamaya özen gösterin.
7. Pişirme Süreci
Dolmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerlerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin (kabakların yarısını geçecek şekilde). Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30-40 dakika, dolmalar suyunu çekip içleri pişene kadar pişirin.
8. Servis Önerisi
Pişen dolmaları servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Girit kabağı dolmasını yaparken, MasterChef yarışmacılarının yaptığı gibi yaratıcılığınızı konuşturabilir, baharat oranlarını ve içeriklerini damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Girit kabağı dolması, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunması bakımından oldukça değerli. Unutmayın, bu tarz tarifler, MasterChef Türkiye’nin kendine özgü tarzında bir lezzet yolculuğuna çıkmanın en güzel yollarından biridir. Afiyet olsun!