MasterChef’te Eşsiz Bir Lezzet: Yağ Mantısı Tarifi
Yağ Mantısı Nedir?
Yağ mantısı, ince açılmış hamurun kıymalı iç harçla doldurulduktan sonra kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Tereyağı ve kırmızı biber ile buluşturulduğunda sofraların yıldızı olmayı başarır. Yoğurt ve sarımsakla servis edildiğinde ise bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanır ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
Hamur İçin
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı su (gerekirse biraz daha ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harç İçin
- 250 g kıyma (tercihen dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Servis İçin
- Yoğurt
- Sarımsak (isteğe bağlı)
Yağ Mantısının Yapılışı
- Öncelikle un, tuz, yumurta ve suyu bir kaba alarak yoğurun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün.
- Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp, ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin.
- Karelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan küçük parçalar koyun.
- Hamuru üçgen veya bohça şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Hazırladığınız mantıları bol kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı toz biberi ekleyin.
Son Dokunuş ve Servis
Kızarttığınız yağ mantılarını servis tabağına alarak üzerine eritilmiş tereyağlı karışım dökün. Yanında yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsakla servis yaparak misafirlerinizi şaşırtacak bir lezzet ortaya koyun.
Final Notu
MasterChef’te yapılan bu geleneksel yağ mantısı tarifi, hem yarışmacıların performansı hem de jüri değerlendirmeleri açısından büyük ilgi gördü. Kendinizi bu lezzetin tadına vararak ödüllendirin! Yağ mantısı, Türk mutfağının inceliklerini yansıtan ve damak tadınızı zenginleştiren bir deneyim sunar. Mutlaka denemelisiniz!