Tayvan Sokak Mutfağının İkonu: Coffin Bread Tarifi
Tayvan sokak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan coffin bread, hem içeriğiyle hem de sunumuyla dikkat çekiyor. Bu eşsiz sokak yemeği, kalın ve çıtır ekmekten oluşturulmuş bir kutucukta kremalı tavuk, sebze veya deniz ürünleri ile zenginleştiriliyor. MasterChef yarışmasında da büyük beğeni toplayan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve Tayvan’ın sokak kültürünü sofralarınıza taşıyan birçok anı barındırır.
Coffin Bread İçin Gerekli Malzemeler
Ekmek İçin
- 2 adet kalın dilim sandviç ekmeği (veya küp şeklinde kesilmiş ekmek)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
İç Harç İçin
- 200 g tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 küçük havuç (küçük küpler halinde)
- 1 küçük patates (küçük küpler halinde)
- 50 g bezelye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: Mantar veya mısır
Coffin Bread Nasıl Yapılır?
1. İç Harcın Hazırlanması
Tavada tereyağını eritip un ekleyin ve hafifçe kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyerek topaklanmadan karıştırın. Ardından haşlanmış tavuk, havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak koyu kremalı bir harç elde edin.
2. Ekmeğin Hazırlanması
Kalın sandviç ekmeklerinin içini dikkatlice oyun ve bir “kutucuk” oluşturun. Ekmeğin kenarlarını tereyağı ile hafifçe kızartarak çıtır bir doku kazandırın.
3. Doldurma ve Servis
Hazırladığınız kremalı harcı ekmeğin içine doldurun. İsteğe bağlı olarak üzerini ekstra peynir veya taze otlarla süsleyin ve sıcak servis edin.
Coffin bread, MasterChef yarışmasında yarışmacıların yaratıcılıklarını gösterdikleri bir tarif olarak karşımıza çıkıyor. Eleme turlarında bu tür özgün lezzetler, jüri tarafından sıkça inceleniyor. Doyurucu ve görsel olarak da etkileyici olan bu yemek, tadım aşamasında da yüksek notlar alıyor.
Sonuç
Coffin bread, Tayvan mutfağının zenginliklerini yansıtan bir lezzet. Hem malzemeleriyle hem de yapım aşamalarıyla dikkat çekici bir sokak yemeği olarak öneriliyor. Evde denemek için mükemmel bir fırsat sunan bu tarif, özellikle hafta sonu yemek davetlerinde konuklarınıza unutulmaz bir deneyim yaşatabilir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi, MasterChef tadımı gibi bir sunumla sofralarınıza taşıyabilirsiniz.