Ulusal ve Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 2024’te İstanbul’da Yapılacak
Dünya Gastronomi Etkinlikleri Arasında İlk Sıralarda Yer Alacak Bir Konferans
Gastromasa Gastronomi Konferansı, Türkiye ile dünya gastronomisi arasında köprü görevini sürdüren ve dünya gastronomi etkinlikleri içerisinde ilk iki sırada yer alan bir etkinliktir. Bu yıl 9. kez düzenlenecek olan konferans, 13-14 Kasım tarihlerinde İstanbul’da Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Tema “Legacy & Menu-Miras Menü” olarak belirlenmiştir.
Konferansta Neler Olacak?
Dünyaca Ünlü Şefler ve Mutfak Mirasları
Ünlü şefler, “Legacy & Menu-Miras Menü” teması çerçevesinde restoranları ve mutfakları için önem taşıyan gastronomi miraslarını ve menülerini paylaşacaklar. Menü yaratıcılığının önemi, mutfakların gelişimi ve dünya gastronomisindeki trendler konuşulacak. Bazı şefler ise kendi özel menüleriyle demolar yaparak konferansa renk katacaklar.
Gastromasa Pastry Konsepti
Yeni pastacılık trendleri ele alınacak ve sektördeki önemli çalışmalar konuşulacak. Dünyaca ünlü pastacılar, pastacılık ekipmanlarının ve ürünlerinin önemi, yaratıcılığın artırılması gibi konular üzerine bilgi verecekler.
Gastromasa Hospitality
Turizm ve ağırlama sektörünün yatırımcıları, şefler, gastronomi profesyonelleri ve uzmanlar bir araya gelecekler. Sektördeki yenilikler, gelecek trendler ve işbirlikleri konuşulacak.
Gastromasa Bar
Ödüllü sommelierler ve miksolojistler en son trendleri paylaşacaklar. Bar ve içeceklerin önemi, kalitesi ve trendleri üzerine workshop’lar düzenlenecek. Konuklara deneyim yaşatacaklar.
Gökmen Sözen: Gastronomi Mirasımızı Dünya Sahnesine Çıkarma Misyonunu Sürdürüyoruz
Gastromasa’nın kurucusu Gökmen Sözen, Türkiye’nin gastronomi mirasını dünya sahnesine çıkarma misyonlarını sürdüreceklerini belirtti. Dünya gastronomisinin başrol oyuncularını bir araya getiren Gastromasa Konferansı, Türkiye’nin fine dining sektöründeki potansiyelini geliştirme ve ülkemizin zengin mutfak kültürünü dünya yıldızlarıyla buluşturma hedeflerine odaklanmıştır.
Vedat Başaran: Gastromasa Türk Gastronomisine Değer Katıyor
Türk Mutfağı Araştırmacısı ve Şef Vedat Başaran, Gastromasa’nın Türkiye’nin gastronomik gelişimine katkı sağladığını vurgulayarak, Türkiye’de gastronomi sektörünün daha da ilerlemesi için değer katan isimlerin önemli olduğunu belirtti. Gastromasa sayesinde Türkiye’nin uluslararası alanda tanıtılması ve değer kazanması için önemli adımlar atıldığını ifade etti.