Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber
• 3 adet patlıcan
• Kiraz domatesler
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet rendelenmiş domates
• 2 yeşil biber
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:

Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve doğranmış maydanozu geniş bir kasede yoğurun. Ardından sarımsak, ekmek kırıntısı, tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler yapın.

Patlıcanları doğrayın ve köftelerle birleştirerek fırın kabına yerleştirin. Boş alanları kiraz domateslerle doldurun.

Sos için domates salçasını sıcak suyla karıştırın. Üzerine rendelenmiş domates, tuz, karabiber, doğranmış yeşil biber ve sarımsak ekleyip karıştırın. Bu sosu köftelerin ve patlıcanların üzerine dökün.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!