2025 Dünyanın En İyi 50 Restoranı Listesi Açıklandı: Maido Birinci!

Haber İçerikleri

Dünyanın En İyi 50 Restoranı Akademisi, 2025 yılının en iyi restoranlar listesini duyurdu. Bu yılki sıralamada, Beyoğlu’nda yer alan Neolokal da dikkat çekerek 100. sıradan listeye girdi.

Maido İle Yeni Bir Zirve

Peru’nun başkenti Lima’da bulunan Maido, listenin zirvesinde yer alarak birinci oldu. Geçtiğimiz yıl 5. sırada yer alan ve ünlü şef Mitsuharu “Micha” Tsumura tarafından işletilen bu restoran, Nikkei mutfağına özgü lezzetler sunuyor. Maido, özgün yemek deneyimleriyle gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edindi.

Şef Tsumura ödülü kabul ederken, “Bu Maido’nun 16. yılı olacak. Gastronomi, hayalleri gerçeğe dönüştürebilir,” dedi.

İlk Beşteki Diğer Restoranlar

İlk beş sıralaması ise şöyle:

Asador Etxebarri (Atxondo, İspanya)
Quintonil (Mexico City, Meksika)
Diverxo (Madrid, İspanya)
Alchemist (Kopenhag, Danimarka)

Bu restoranlar, dünya çapındaki birçok yemek uzmanı ve şef tarafından yapılan oylamalarla belirlenmiştir.

Bangkok’un Yükselişi

Asya’dan gelen veriler, Bangkok’un gastronomi sahnesinde güçlü bir yere sahip olduğunu gösteriyor. Kentten tam altı restoran, 2025 listesindeki yerini aldı. Gaggan, 6. sırada, Sézanne (Tokyo) ve Table by Bruno Verjus (Paris) ise 7. ve 8. sırada yer aldı.

Listede yer alan tek ABD restoranu olan Atomix, 12. sıradayken, Bangkok’un yeni yükseleni Potong, 13. sıradan listeye giriş yaptı. Özellikle, Tay-Çin füzyon mutfağını modern bir yorumla sunan Potong, kısa sürede bir Michelin yıldızı almayı başardı.

Londra’da Sıçrama: Ikoyi

Londra’nın Ikoyi restoranı, bu yılki listede büyük bir yükseliş göstererek 15. sıraya yerleşti. Önceki yıllarda “Gelecek Vadeden Restoran” ödülünü kazanmış olan Ikoyi, Batı Afrika mutfağından ilham alıyor ve yenilikçi tatlarıyla dikkat çekiyor.

İlgili Haber Umutsuz Ev Kadınları Yeniden Diriliyor mu?

2025 En İyi Restoranlar Listesi

İşte 2025 yılına ait oylamada yer alan ilk 50 restoran:

Maido (Lima, Peru)
Asador Etxebarri (Atxondo, İspanya)
Quintonil (Mexico City, Meksika)
Diverxo (Madrid, İspanya)
Alchemist (Kopenhag, Danimarka)
Gaggan (Bangkok, Tayland)
Sézanne (Tokyo, Japonya)
Table by Bruno Verjus (Paris, Fransa)
Kjolle (Lima, Peru)
Don Julio (Buenos Aires, Arjantin)
Wing (Hong Kong)
Atomix (New York, ABD)
Potong (Bangkok, Tayland)
Plénitude (Paris, Fransa)
Ikoyi (Londra, Birleşik Krallık)
Lido 84 (Gardone Riviera, İtalya)
Sorn (Bangkok, Tayland)
Reale (Castel di Sangro, İtalya)
The Chairman (Hong Kong)
Atelier Moessmer (Brunico, İtalya)
… (devam etmektedir)

Liste Dışı Kalma Durumu

Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde, bir restoran yalnızca bir kez birincilik ödülünü kazanabiliyor ve bu başarıyı elde eden mekanlar, “Best of the Best” programına dahil edilir. Bu programda yer alan ünlü restoranlar arasında Kopenhag’daki Noma, New York’taki Eleven Madison Park ve Lima’daki Central bulunuyor.

Geçtiğimiz yılın birincisi olan Barselona’dan Disfrutar da artık bu seçkin gruba katıldı.