Aspartam Tüketiminin Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkileri: Yeni Araştırma Sonuçları

Fareler Üzerinde Yapılan Araştırmanın Bulguları

Bilim insanları, yaptıkları yeni bir araştırma kapsamında, farelere 12 hafta boyunca aspartam dozu vererek bu yapay tatlandırıcının sağlığa etkilerini inceledi. Araştırmalarda, bu dozun insanların günde yaklaşık üç kutu diyet soda tüketiminde maruz kaldıkları düzeye denk geldiği belirlendi. Deneyler sonucunda, insülin seviyelerinin artışıyla birlikte CX3CL1 adlı sinyal molekülünün etkinliğinin de yükseldiği tespit edildi.

CX3CL1 Molekülü ve Damar Sağlığı

Yapılan incelemeler çerçevesinde, CX3CL1 molekülünün kan akışından arınmadığı ve arterlerin iç yüzeyine yapışarak bağışıklık hücrelerini yakaladığı ortaya kondu. İsveç’teki Karolinska Enstitüsü’nden damar biyoloğu Yihai Cao, bu durumun damar duvarlarında plak birikimini artırabileceğini ve böylece kalp sağlığına zarar verebileceğini belirtti.

Aspartamın, şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlı olmasının, ağız ve bağırsaklardaki reseptörleri aşırı derecede uyarması sonucu insülin üretimini artırdığı vurgulandı. Bu tepkimelerin damar sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratarak ateroskleroz riski artırabileceği gözlemlendi. Bununla birlikte, bu mekanizmaların insan vücudunda aynı şekilde işlemediğinin kanıtlanması için daha fazla araştırma gerektiği ifade edildi.

Uzun Vadeli Etkilerin Anlaşılması Gerekiyor

Araştırmacılar, yapay tatlandırıcıların gıda üretiminde yaygın olarak kullanıldığını ve uzun vadeli sağlık etkilerinin daha iyi anlaşılması gerektiğini vurguladılar. Bu tür yapay maddelerin daha önce kanser riski, anksiyete artışı ve öğrenme güçlükleri gibi olumsuz durumlarla ilişkilendirildiği bazı çalışmalarla öne sürülmüştü.

Uzman Görüşleri

Avustralya’daki RMIT Üniversitesi’nden kimyager Oliver Jones, bu araştırmanın aspartam tüketimine karşı doğrudan bir korku yaratmaması gerektiğini belirtti. Jones, aspartamın kalp hastalığı riskini artırdığının kesin olarak kanıtlanmadığını ve dengesiz beslenme, aşırı yağlı diyetler ve hareketsizlik gibi diğer faktörlerin daha büyük sağlık riski taşıdığını vurguladı.

---

Sonuç

Bu araştırma, aspartam ve diğer yapay tatlandırıcıların sağlığa olan muhtemel etkilerini sorgulatıyor. Ancak, bu tür maddeleri yargılamadan önce bilimsel kanıtların yeterince derin olması gerektiği aşikar. Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenme ve fiziksel aktivite gibi temel alışkanlıklara odaklanmak, kalp sağlığını korumak açısından her zaman öncelikli olmalıdır.