Kirazın Alzheimer’a Karşı Gizli Gücü: Toz Formu ile Daha Fazla Faydası Var

Kiraz Artık Sadece Yaz Meyvesi Değil

İngiliz bilim insanları, kirazın Alzheimer hastalığına karşı potansiyel bir koruyucu etkisini keşfetti. Kent Üniversitesi’nden yapılan araştırmalar, kirazın meyve suyu yerine toz formunda tüketildiğinde beyin sağlığını destekleyebileceğini ortaya koyuyor. Bu yaklaşım ayrıca gıda israfını da önleyerek sürdürülebilir gıda üretimine katkı sağlıyor.

Antioksidan Zengini Kiraz Tozu

Antioxidants dergisinde yayımlanan çalışma, kirazın içerdiği antosiyanin ve kuersetin gibi kaynakların demansla mücadelede önemli bir rol oynayabileceğini gösteriyor. Araştırmalar, bu faydalı bileşenlerin, kirazın meyve suyu yerine toz formunda daha yüksek verimle alındığını belirtiyor. Kirazın posa ve çekirdek kabuğundan elde edilen toz, takviye ve özütlerden daha fazla biyolojik aktiviteye sahip.

Sağlık ve Çevre İçin İki Yönlü Kazanç

Proje lideri Dr. Marina Ezcurra, kiraz tozu üretiminin yerel üreticilerle işbirliği içinde geliştirildiğini ifade etti. "Bu bilimsel yaklaşım, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretiminde çözümün bir parçası olabilir," diyen Ezcurra, çalışmanın hem insan sağlığına hem de çevreye fayda sağlama potansiyelini vurguladı.

Demans Riski Artıyor: Kiraz Tozu Umut Vadediyor

İngiltere’de yaklaşık 1 milyon kişi demans ile mücadele ediyor ve bu sayının 2040 yılına kadar 1,4 milyona çıkması bekleniyor. Kiraz tozu ile ilgili bu bulgu, daha önceki araştırmaları da destekliyor. Böğürtlen, çay, kırmızı şarap ve bitter çikolata gibi flavonoid açısından zengin gıdaların demans riskini azaltma potansiyeli olduğu biliniyor. 2024’teki bir çalışma, bu gıdaların Alzheimer riskini %28 oranında düşürebileceğini göstermişti.

Sonuç Olarak: Kirazın keşfedilen yeni potansiyeli, sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda gıda üretim süreçlerinde sürdürülebilirlik sağlamak adına da büyük öneme sahip. Kiraz tozu, hem gıda israfını önlemesi hem de biyoaktif bileşenleri sayesinde gelecekteki sağlıklı tüketim alışkanlıklarına katkıda bulunabilir.