MasterChef Tarifleri: Balaban Köfte

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı bayat ekmek içi
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 2 adet tırnak pide
• 1 su bardağı et suyu
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Yapılış

1. Köfte Hazırlığı

Soğanı rendeleyin ve bayat ekmeği mutfak robotundan geçirin. Ardından kıyma, bayat ekmek, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuzu iyice yoğurun. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın.

2. Pişirme

Tavayı kızdırın ve köfteleri tavada pişirin. Ayrı bir tavada biberleri ve domatesleri pişirin. Köftelerin yağında biber ve domatesleri de pişirin.

3. Domates Sosu

Bir tavada tereyağını eritin, üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyip kavurun. Suyu ekleyip kaynatın ve sos hazır hale gelene kadar pişirin.

4. Servis

Tırnak pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine ısıtılmış et suyunu dökün. Yoğurdu çırpıp pidelerin üzerine gezdirin ve ardından domates sosunu ekleyin. Köfteleri tabağa alın, biber ve domatesleri ekleyin. Son olarak kızdırılmış tereyağını köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin.

Afiyet olsun!