Los Angeles Michelin Guide 2025: Tarihi Üç Yıldızlı Restoranlar

Los Angeles’ta İki Restorana Üç Yıldız

Çarşamba akşamı yapılan Michelin Rehberi duyurusu, Los Angeles için tarihi bir anı temsil etti. İlk kez, bu rehberde Los Angeles’ta bulunan iki restoran, üç yıldız — en yüksek derecelendirme — ile onurlandırıldı. Michelin’in Kaliforniya Rehberi, her yıl, anonim denetçilerin değerlendirmelerine dayanarak eyaletin en iyi restoranlarını vurguluyor.

Michelin Yıldızları ve Anlamları

Michelin yıldızları, restoranların kalitesini değerlendiren prestijli bir sistemdir. Bir yıldız, "yüksek kaliteli yemek, uğramaya değer" anlamına gelirken, iki yıldız "mükemmel mutfak, bir sapma değer" demektir. Üç yıldız ise "olağanüstü mutfak, özel bir yolculuğa değer" olarak tanımlanır. Los Angeles’ta daha önce iki yıldız almış olan Providence ve Somni, bu yıl üç yıldız alarak bu prestijli unvana ulaşan tek restoranlar oldu.

Genç Şef Ödülü ve Yeni Başarılar

Little Tokyo’daki Restaurant Ki’nin şefi Ki Kim, Michelin Genç Şef Ödülü’nü kazanarak, restoranının da bir yıldız almasını sağladı. Kim, ilk restoranı Kinn’in kapanmasının ardından yaşadığı mental sağlık zorluklarına rağmen, geçen yıl modern Kore tadım menüsü ile geri döndü. Ödül töreninde, Kim’in "sanata olan bağlılığı ve liderliği" övüldü.

Bib Gourmand ve Sürdürülebilirlik Ödülleri

2025 yılı için Michelin Rehberi, "bib gourmand" ödülleri ile 123 restoranı onurlandırdı. Bu ödül, "makul fiyatlarla iyi yemek" sunan restoranları tanımlar. Ayrıca, sürdürülebilirlik uygulamalarını ödüllendiren yeşil yıldızlar da verildi.

Providence ve Somni’nin Başarıları

Providence, Hollywood’da sürdürülebilir deniz ürünleri sunan bir restoran olarak 20. yılını kutladı. İlk Michelin yıldızını üçüncü yılında kazanan Providence, ardından ikinci yıldızı aldı. 2019’da Michelin Rehberi Los Angeles’a döndüğünde, Providence tekrar iki yıldız kazandı. 2023’te ise sürdürülebilirlik uygulamaları nedeniyle yeşil yıldız aldı.

Somni, daha önce iki yıldız kazanmış bir restoran olarak, 2020’de kapandıktan sonra Aitor Zabala’nın liderliğinde yeni bir West Hollywood lokasyonunda yeniden açıldı. Yeni tadım menüsü ve yenilikçi deneyim sunan Somni, Michelin denetçileri tarafından büyük takdir topladı.

Kaliforniya’daki Üç Yıldızlı Restoranlar

Kaliforniya’da şu anda toplamda sekiz üç yıldızlı restoran bulunmaktadır: Providence, Somni, San Diego’daki Addison, ve Kuzey Kaliforniya’daki Atelier Crenn, French Laundry, Benu, Quince ve Single Thread. 2025 rehberinde iki yeni iki yıldızlı restoran da yer aldı: San Francisco’daki Kiln ve Sonoma’daki Enclos.

Yeni Bir Yıldız Kazanan Restoranlar

Los Angeles’ta yeni bir yıldız kazanan restoranlar arasında Ki ve Mori Nozomi bulunuyor. Ki, modern Kore tadım menüsü sunarken, Mori Nozomi, tamamen kadınlardan oluşan bir ekiple sushi omakase deneyimi sunuyor.

Sonuç

Michelin Rehberi’nin 2025 yılı için tam listesi, buradan ulaşılabilir. Los Angeles’taki bu başarılar, şehrin gastronomi sahnesinin ne denli zengin ve çeşitli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.