MasterChef Güveç Kapama Tarifi: Lokum Kıvamında Enfes Bir Lezzet

Güveç Kapama Tarifi

Malzemeler:

• Hamuru için:
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı un (kontrollü koyun)
• İç harcı için:
• 1 kilo kuş başı et
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 6-7 adet mantar (isteğe göre)
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alarak, orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Mayalanması için dinlenmeye bırakın.

Etleri bir kaba alın, biberleri, domatesleri ve mantarları doğrayarak etlerin üzerine ekleyin. Baharatları, salçayı ve yağı da ilave ederek karışımı harmanlayın.

Etli karışımı güveç kaplarına eşit şekilde yerleştirin.

Mayalanan hamuru bezelere ayırın, tabak büyüklüğünde açarak güveçlerin üzerini kapatın.

Hamurun üzerine fırçayla sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Piştikten sonra güveç kaplarını ters çevirerek çıkarın.

Servis için dilimleyerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: Cumhuriyet