Abdigör Köftesi Tarifi

Etin Hazırlanması

Geleneksel yöntemle Abdigör Köftesi’nin eti tokmakla dövülerek hazırlanır. Eğer mutfak robotu kullanacaksanız, eti kıyma kıvamına getirin. Dövecekseniz eti iyice ezilene kadar dövün.

Bulgurun Şişirilmesi

İnce bulguru geniş bir kaba alın, sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin. Bulgurun diri kalmasına dikkat edin.

Köfte Harcının Hazırlanması

Dövülmüş et, şişen bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, karabiber, kimyon ve tuzu bir kaba alarak yoğurun. Harç özdeşleşene kadar en az 10-15 dakika yoğurun.

Köftelerin Şekillendirilmesi

Harçtan parçalar kopararak yuvarlayın ve top şekli verin. Ellerinizi suyla nemlendirerek düzgün şekil verin.

Köftelerin Haşlanması

Suyu kaynatın ve köfteleri suya atın. Köfteler yüzeye çıkınca pişmiş demektir, ortalama 15-20 dakika haşlayın.

Servis

Haşlanmış köfteleri sudan çıkarıp sıcak olarak servis edin. Pirinç pilavı, yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.