Adanalı Lahmacun Ustası Ali Dönmez: “Öğretmen olamadım, lahmacuncu oldum”

1957 yılında Kozan’da doğan Ali Dönmez, öğretmenlik okulunu bırakmak zorunda kaldı ve polislik sınavlarında varis problemi nedeniyle polis olamadı. Oğlu bankacı, kızı emniyetçi olan Dönmez, 65 yaşında ve 45 yıldır lahmacun işini aynı köşede sürdürüyor.

‘SÜREKLİ BABAMI İZLERDİM’

Öğrencilik yıllarında babasının yanında çalışmaya başlayan Dönmez, babasından aldığı eğitimle lahmacun işini devraldı. Babasının felç olmasının ardından işi tamamen üzerine aldı.

‘BİZ İNSANIZ, BUNU YİYEN DE İNSAN’

Adana’nın simgelerinden biri haline gelen lahmacun tezgahı, başta Adana Büyükşehir Belediye Başkanı olmak üzere birçok kişi tarafından desteklendi ve tanıtıldı. Dönmez, işinde başarılı olmasının sırrını insan odaklı hizmet anlayışına bağlıyor.

‘FIRIN SICAK OLMALI, HAMUR SÜREKLİ TAZELENMELİ’

Dönmez’in sırrı, lezzetli lahmacun için sürekli sıcak bir fırın ve taze hamur kullanmak. Bu sayede yıllardır müşterilerine kaliteli lahmacunlar sunuyor.

Görünüşe göre Dönmez, müşterilerinin yıllardır en sevilen lahmacunlarından birini sunarken sağladığı müşteri memnuniyeti sayesinde başarılı olmuştur.