Okonomiyaki: Japon Mutfağının Efsanevi Lezzeti

Japonya’nın Osaka ve Hiroşima bölgelerinden dünyaya yayılan Okonomiyaki, "dilediğin gibi pişir" anlamına gelen bir tuzlu kreptir. Genellikle lahana, un, yumurta ve çeşitli deniz ürünleri veya et ile yapılan bu lezzetli yemek, hem pratik hem de damak çatlatan bir tat sunuyor. Üzerine eklenen özel sos ve Japon mayonezi ile birlikte sunulan Okonomiyaki, Japon mutfağını ev ortamında denemek isteyenler için mükemmel bir tercih. Peki, bu nefis lezzet nasıl hazırlanır? İşte, lezzet dolu bir MasterChef okonomiyaki tarifi!

Okonomiyaki Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2/3 su bardağı su
• 2 yumurta
• 2 su bardağı ince doğranmış lahana
• 1 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 100 gr karides, kalamar veya ince dilimlenmiş et (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Okonomiyaki sosu (yoksa barbekü sosu da kullanılabilir)
• Japon mayonezi (veya normal mayonez)
• Bonito flakes (isteğe bağlı)
• Susam veya yeşil soğan

Okonomiyaki Yapılışı

1. Un, su ve yumurtaları bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Doğranmış lahana ve taze soğanı hamura ilave edin ve karıştırın.
3. Geniş bir tavayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın, hamurun yarısını tavaya dökün.
4. Üzerine karides, kalamar veya seçtiğiniz et malzemesini ekleyin.
5. Altın rengi alana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
6. Pişen Okonomiyaki’nin üzerine sos ve Japon mayonezini gezdirin.
7. Son olarak, isteğe bağlı olarak bonito flakes veya susam serpip sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

Okonomiyaki, zengin bir Japon kültürüne sahip olmakla birlikte, evde yapılması oldukça kolay ve eğlencelidir. Yarışmalarda bile sık sık öne çıkan bu lezzet, jüri ve izleyicilerden tam puan alarak çekimser kalınamayacak bir tada dönüşebilir. Kendi malzemelerinizi seçerek, kişisel damak zevkinize uyacak şekilde hazırlayabileceğiniz Okonomiyaki’yi denemeniz kesinlikle keyifli bir deneyim olacaktır. Bu tarife ek olarak, yaratıcılığınızı konuşturup farklı malzemelerle çeşitlendirebilir, her seferinde yenilikçi tatlar elde edebilirsiniz.