Türkiye’de Hazır Yemek Tüketim Alışkanlıkları Raporu: 2024 Verileri

Ipsos, Yeme İçme Paneli verilerinden elde ettiği sonuçlarla Türkiye’nin hazır yemek tüketim alışkanlıklarına ışık tuttu. Ocak-Eylül 2024 döneminde bireylerin yaklaşık 2 milyar Yeme-İçme tüketim anı olduğunu ortaya koyan verilere göre, tüketiciler geçen yıla göre daha sık hazır yemek tüketti ve pazar yüzde 5 büyüdü. İşte, büyüyen pazarda dikkat çeken diğer veriler:

Tüketim Alışkanlıkları

Ortalama bir birey dokuz ay içinde yaklaşık 7 farklı restoran tipinden tüketim gerçekleştirirken, ayda yaklaşık 4 kere sipariş verdi. Yeme-İçme tüketim sayısındaki artışın genellikle eve sipariş ve mekânda yapılan tüketimlerin artmasıyla gerçekleşti. Geçen yıl her 100 tüketimin 17’si gel-al ile yapılırken, bu yıl bu oran yüzde 13’e geriledi.

Tüketim Artışında Öne Çıkan Restoranlar

Bu yıl tüketim artışındaki en büyük katkıyı İskender-Dönerciler, Kebapçılar ve Pizzacılar sağladı. Ocak-Eylül 2024 döneminde her 100 tüketimin yaklaşık 24’ü Kebapçılardan yapıldı. İskender-Dönerciler, geçen yıla göre en fazla tüketim payı kazancını elde ederken, Lokantalar en çok pay kaybeden restoran tipi oldu.

İskender-Dönercilerin kazancında özellikle geçen yıl Marmara, Akdeniz, Doğu ve Güneydoğu bölgelerindeki kayıpların telafi edilmesi etkili oldu.

Araştırma Künyesi:

Bu veriler, Ipsos tarafından gerçekleştirilen IPSOS YEME&İÇME PANELİ çalışmasından derlenmiştir.

• Ipsos Yeme-İçme Paneli: Araştırma, Türkiye’de hazır yemek tüketenleri temsil edecek şekilde seçilmiş 3,500 bireyden oluşan bir örneklemi içermektedir. Çalışma, 14 yaş üstü bireylerin yeme-içme tüketim verilerini içermektedir.
• Bu dosya, Ocak-Eylül 2019, Ocak-Eylül 2020, Ocak-Eylül 2021, Ocak-Eylül 2022, Ocak-Eylül 2023, Ocak-Eylül 2024 dönemlerine ait verileri içermektedir.

Ipsos’un Türkiye CEO’su Sidar Gedik, araştırma hakkında şunları söyledi:

• Ocak-Eylül 2024 döneminde, bireylerin 1.9 milyar Yeme-İçme tüketim anı oldu. Bu dönemde, tüketiciler daha sık hazır yemek tükettikleri için pazar yüzde 5 büyüdü.
• Tüketim sayısındaki artışın ana sebebi, eve sipariş ve mekânda tüketimlerin artmasıdır. Tüketimlerin yüzde 69’u restoranlarda, yüzde 18’i eve sipariş ve yüzde 13’ü gel-al yöntemiyle gerçekleşti.
• Ocak-Eylül 2024 döneminde en çok tüketim yüzde 23.6 ile kebapçılardan yapıldı. İskender-Dönerciler, geçen yıla göre en fazla tüketim payı kazancını elde ederken, onları pizzacılar ve kebapçılar takip etti.